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摊南瓜咸食

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日期:2024-08-24 06:57热度:加载中...
摊南瓜咸食的做法

摊南瓜咸食

by 西米Fiona
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

秋天是吃南瓜的季节,金灿灿的颜色,不仅是丰收的代名词,还能增加人的食欲。用南瓜做一道小吃,农家菜--咸食 咸食是中国北方地区的一种汉族传统名点,在山东,河北等地广为流传。有的地方叫“塌糊”,有的地方叫“面托儿”,据说以前是叫“闲食”,地道的农家菜 中国北方汉族民间流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”,并不意味着咸食只有姑爷才能吃,只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客,在生活条件不宽裕的年代,白面、鸡蛋、油都不易得,能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的,由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。 早晨,配一杯牛奶,它是很好的正餐。午间,泡一壶茶,立马就是不错的下午茶。 简直百搭

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摊南瓜咸食营养建议

  • 含糖量 35.7
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

摊南瓜咸食的食材2人份

  • 南瓜350克
  • 五香粉适量
  • 腐乳汁2.5汤匙
  • 面粉5汤匙
  • 白糖1/2汤匙
  • 1茶匙
  • 葱花15克
  • 蛋清1个
  • 香菜末15克
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摊南瓜咸食的做法

1 摊南瓜咸食菜谱图解

选金丝南瓜。切出需要的量,去皮去瓤。350克是去皮后的净重

2 摊南瓜咸食菜谱图解

擦丝。撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花、香菜末

3 摊南瓜咸食菜谱图解

加适量五香粉提味儿

4 摊南瓜咸食菜谱图解

加腐乳汁。适量白糖提鲜

5 摊南瓜咸食菜谱图解

加蛋清,加面粉

6 摊南瓜咸食菜谱图解

倒入葱花、香菜末。拌匀

7 摊南瓜咸食菜谱图解

热锅凉油,把南瓜摊进去,这个比较考验技术

8 摊南瓜咸食菜谱图解

或者捏一团团压扁,分开煎熟。一面大约三五分钟左右,煎出小硬皮,翻面再煎一下。就可以了

成品图

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